Chắc chắn có rất nhiều người đang thắc mắc liệu ăn nhiều đậu phụ có tốt không? Đậu phụ được biết đến là một trong những loại thực phẩm vô cùng phổ biến và được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn vào thực đơn ăn uống hằng ngày của gia đình mình. Không chỉ vậy, tại những nhà hàng sang trọng hay các quán ăn vỉa hè thì đậu phụ cũng là một trong những nguyên liệu được lựa chọn hàng đầu. Vậy ăn nhiều đậu phụ liệu có tốt cho sức khỏe hay không? Chúng tôi sẽ giải đáp tất cả các thắc mắc trên cho bạn qua bài viết dưới đây.
Tìm hiểu về món ăn phổ biến – Đậu phụ
Đậu phụ hay còn có tên gọi khác là đậu khuôn, đậu hũ. Hạt đậu nành là nguyên liệu để làm ra chúng. Đây là một loại hạt vô cùng quen thuộc đối với các bà mẹ nội trợ, nó thường sử dụng để làm các món ăn vặt hoặc nấu sữa. Đậu phụ có chứa rất nhiều vitamin, chất khoáng, carbohydrate, protein và chất béo. Chúng có vị ngọt và vô cùng thanh mát.
Đậu phụ được chế biến theo rất nhiều cách thức khác nhau, tuy nhiên có một điểm chung là những món ăn được làm từ đậu phụ lại vô cùng ngon miệng và đẹp mắt. Đậu phụ khi làm xong, còn nóng được sử dụng để ăn tươi rất ngon và ngọt.
Ăn đậu phụ có tác dụng rất tốt cho ruột già và dạ dày. Chắc chắn rằng, cái gì sử dụng nhiều cũng sẽ không tốt. Đậu phụ cũng vậy. Nếu sử dụng quá nhiều không những không tốt cho sức khoẻ mà nguy hiểm hơn còn mang lại tác dụng phụ gây nên một số bệnh lý cho người sử dụng.
Ăn nhiều đậu phụ có tốt không? Những bệnh lý nguy hiểm mắc phải
Thực chất ăn nhiều đậu phụ có tốt không? Câu trả lời là không bạn nhé. Sử dụng đậu phụ quá nhiều có thể bạn sẽ mắc một số bệnh lý nguy hiểm như:
Nguy cơ cao bị xơ vữa động mạch
Trong thành phần của đậu phụ có chứa rất nhiều chất methionine, chất này sẽ bị enzyme tác động tạo nên những chất có thể gây hại cho những tế bào nội mô có trong mạch máu. Điều này có thể làm cho những chất béo và cholesterol trung tín đọng lại trong mạch máu. Từ đó, làm tăng nguy cơ xuất hiện bệnh xơ vữa động mạch.
Ăn nhiều đậu phụ khiến tình trạng khó tiêu xuất hiện
Trong thành phần của đậu hũ chứa rất nhiều protein. Chất này rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều cơ thể sẽ xuất hiện dấu hiệu ngừng không tiếp nhận sắc và protein. Bên cạnh đó, đậu phụ còn khiến cho người sử dụng có cảm giác trướng bụng, khó tiêu, tiêu chảy và xuất hiện nhiều triệu chứng nguy hiểm khác.
Chức năng thận bị suy giảm
Protein thực vật có trong đậu phụ còn làm tăng cho thận gánh nặng lớn. Chúng bắt thận phải lọc bỏ hết những chất thải trong thời gian dài và rất nhiều lần. Điều này diễn ra lâu dần sẽ kéo theo tình trạng chức năng của thận bị suy giảm nhanh chóng, khả năng bài tiết các chất thải bị hạn chế. Chính vì vậy, hãy cân nhắc khi sử dụng đậu phụ nhiều bạn nhé.
Chất i-ốt bị thiếu hụt
I-ốt được biết đến là một trong những chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển khoẻ mạnh của cơ thể. Ăn quá nhiều đậu phụ trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể bị thiếu i-ốt trầm trọng. Chất saponin có trong đậu phụ khiến cơ thể thực hiện quá trình bài tiết i-ốt ra ngoài nhanh và nhiều hơn.
Gia tăng bệnh Gout
Khi sử dụng nhiều đậu phụ, chất axit uric có trong huyết thanh tăng nhanh chóng dẫn đến thúc đẩy bệnh Gout phát triển. Chất này khiến cho purin trong cơ thể thanh gia quá trình chuyển hoá bị rối loạn gây nên bệnh Gout.
Khả năng sinh sản ở nam giới bị ảnh hưởng
Sử dụng nhiều đậu phụ làm ảnh hưởng lớn đến khả năng sản xuất tinh trùng ở nam giới. Bên cạnh đó, ăn nhiều đậu phụ còn khiến tỷ lệ rối loạn chức năng cương dương nâng cao. Ngoài ra, đậu phụ còn chứa rất nhiều chất Phytoestrogens iso playone, chất này có ảnh hưởng trực tiếp đến hàm lượng chất androgen gây hại cho sức khỏe của nam giới.
Khả năng mắc bệnh ung thư vú bị tăng cao
Ăn nhiều đậu phụ có tốt không? Chắc chắn đến đây bạn cũng có thể trả lời được phần nào câu hỏi này. Bên cạnh những ảnh hưởng trên thì sử dụng nhiều đậu phụ có thể gây nên bệnh ung thư vú rất nguy hiểm ở nữ giới.
Quá trình hấp thụ khoáng chất của cơ thể bị ảnh hưởng
Chất Axit phytic có trong đậu phụ sẽ kết hợp với các khoáng chất như magie, kẽm, canxi khiến đường ruột không thể hấp thụ hết những khoáng chất có lợi cho sức khỏe của người sử dụng.
Sử dụng đậu phụ hợp lý có những tác dụng nào?
Bên cạnh những tác dụng xấu do sử dụng đậu phụ quá nhiều gây ra thì nếu thực đơn ăn uống sử dụng đúng và hợp lý lượng đậu phụ bổ sung cho cơ thể thì sẽ có rất nhiều tác dụng tốt như:
- Phòng ngừa các căn bệnh có liên quan đến vấn đề tim mạch.
- Ngăn ngừa ung thư đường ruột và ung thư tuyến tiền liệt.
- Làm chậm quá trình lão hoá, tăng độ đàn hồi của da và làm căng da mặt.
- Phòng ngừa rụng tóc.
Như vậy, qua những kiến thức cơ bản trên chắc chắn bạn đã tự mình giải đáp được thắc mắc ăn nhiều đậu phụ có tốt không?. Hy vọng bạn sẽ điều chỉnh thực đơn ăn uống của gia đình mình hợp lý nhất.
